La Cátedra de Bacteriología y el Laboratorio LABACER de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia de la Universidad Nacional de Tucumán (FBQF-UNT) anunciaron el dictado del curso virtual teórico-práctico “Implementación del Programa de Monitoreo Ambiental (PMA) en Superficies y Aire en Plantas de Alimentos”. La iniciativa busca dotar a los participantes de herramientas metodológicas esenciales para identificar puntos críticos de riesgo, validar procesos de higiene y dar cumplimiento a las normativas de exigencia internacional dispuestas por la Global Food Safety Initiative (GFSI).
El trayecto formativo, que cuenta con una carga total de 36 horas e incluye una evaluación final, se desarrollará bajo modalidad virtual durante los viernes de octubre. Las clases sincrónicas se llevarán a cabo los días 9 (Módulo I), 16 (Módulo II), 23 (Módulo III) y 30 (Módulo IV), en el horario de 14:30 a 17:30.
Desde la organización explicaron que la capacitación aportará saberes técnicos y prácticos fundamentales para dominar puntos críticos de muestreo. Esto permitirá que las empresas cuenten con recursos clave de cara a las auditorías de certificación y garanticen las exigencias de inocuidad a nivel global, incorporando además técnicas de vanguardia orientadas a la toma de decisiones en tiempo real frente a riesgos biológicos invisibles.
La propuesta está orientada a graduados y estudiantes avanzados de Licenciatura en Biotecnología, Microbiología, Bioquímica, Ingeniería o Licenciatura en Alimentos, Biología, Veterinaria y carreras afines. Asimismo, se encuentra dirigida a responsables y analistas de calidad, supervisores de producción y saneamiento, así como a auditores y consultores del rubro.
En cuanto a los costos, el arancel preferencial se fijó en $70.000 para aquellos inscriptos hasta el 30 de septiembre, mientras que a partir del 1 de octubre ascenderá a $85.000. Quienes deseen obtener mayor información o concretar su inscripción pueden canalizar sus consultas a través del correo electrónico oficial: labacer.fbqf.unt@gmail.com.
