Científicos potencian un aceite de pescado y lo vuelven un 40% más rico en esos ácidos grasos. Lo encapsularon en un gel natural y ahora buscan incorporarlo a quesos y otros alimentos.
Se trata del Centro de Investigación en Biofísica Aplicada y Alimentos (CIBAAL) que depende del CONICET y de la Universidad Nacional de Santiago del Estero
El acto de lanzamiento será el 27 de junio en la Facultad de Derecho de la UNT. Se realizarán acciones para reconocer los derechos de quienes tienen discapacidades motrices